圖片裡的是什麼蔬菜？

胡蘿蔔（Daucus carota subsp. sativus）是一種根莖類蔬菜，通常呈現橙色，但也有紫色、黑色、紅色、白色和黃色等傳統變種，這些變種都是野生胡蘿蔔（Daucus carota）的馴化形式，原產於歐洲和西南亞。這種植物可能起源於伊朗，最初是為了葉子和種子而種植的。

胡蘿蔔特有的橙色來自β-胡蘿蔔素，因此富含維生素 A。在第二次世界大戰期間，人們為了解釋英國飛行員在黑暗中作戰的能力，而散佈了胡蘿蔔有助於人們在黑暗中看東西的神話。真正的解釋是雷達的引入。