園藝，全稱園林藝術，此詞字面上包括“園”和“藝”，即和園子有關的工作，包括工具、工藝、技術、手藝等。園藝一詞在中文中比較含糊，可以指業餘性的活動，或者嚴格的園藝行業；相對而言，園藝學一詞則有嚴格定義。園藝應包括園地栽培，果樹、蔬菜和觀賞植物的栽培、繁育技術和生產經營方法。大致可分為果樹園藝、蔬菜園藝和觀賞園藝。

自給自足，例如種植蔬菜、鮮花、水果等，自用或有餘運出集貿市場作零售。

觀賞: 賞花植物、賞葉植物、盆景、假山等。

美化環境

植物學科學研究

園藝主要分為以下幾大領域

花卉

蔬菜

果樹

園產品加工與處理

造園

生物技術（遺傳、基因克隆、育種等）

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